2020年12月6日 星期日

老人食堂人力緊 形成老老照顧


【聯安醫週刊】提供健康新知、飲食營養等內容,以淺顯易懂的方式和大家輕鬆聊健康,落實生活中的健康美學。 以英文角度感受臺北的魅力,【TAIPEI英文季刊電子報】給你流行話題、美食景點不同主題的精彩報導。
★ 無法正常瀏覽內容,請按這裡線上閱讀
新聞  健康  u值媒  udn部落格  
2020/12/07 第4799期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份 udn.com聯合新聞網
雲嘉南選聞 老人食堂人力緊 形成老老照顧
80、90歲做飯給人吃 志工喊福報
台南新聞 台西丁穆斯林淵源 印度女婿揭祕
南台肉燥飯PK 2店奪最佳口味獎
鄉野奇譚/廟會神話 施琅、鄭成功同桌
雲林新聞 異國美食出頭天 雲林新住民嘉年華分享家鄉特色
 
老人食堂人力緊 形成老老照顧
記者陳苡葳、蔡維斌、魯永明、鄭維聯合報
雲嘉南各縣市因應社區型長者照顧,積極推動長青、老人食堂,多數食堂仰賴志工團,人力吃緊,而且多是老人志工,形成「老老照顧」現象,各縣市對食堂的人事補助各自祭出政策,希望讓老人們更安心用餐。

雲林全國老化排名第3高,142處長青食堂共餐人數9665人,6年來總受益人數達2萬7千人,「呷飯配話」的食堂也成為長輩精神生活的「糧倉」,不過,食堂布建速度快,人力負擔也相對沉重。

雲林縣府社會處表示,縣府輔導長青食堂,每周供餐5天者,1名廚工月薪補助1萬2千元,供餐4天補助9千元,供餐3天則補助6千元,用餐人數只要達到230人可以補助第2名廚工薪資;人數達231人以上,每增100人級距,就可以再新增1名廚工補助,解決人力吃緊問題。

縣政府也媒合外部資源,幫助沒有廚房或者無廚師的社區,由其他食堂支援,目前沐馨服務協會、口湖鄉老人會、土庫鎮崙內社區發展協會,以及土庫鎮馬光國小等實行「社區支援模式」共餐。

台南市除了中央補助,市政府也補助據點業務費,並爭取申請衛福部加值服務及C級巷弄站費用,依服務天數不同,每個據點每月約可再增加1到2萬元補助經費挹注。

台南市社會局表示,全市2百多處共餐據點,最多每周供餐5天,其中80處有收費,有些關懷據點志工會媒合種菜、惜食平台,市政府也補助業務費,減輕人力負擔。

嘉義縣則推動「作伙吃,有厝味」老人食堂,全縣總共有70處,每人每一餐30元,補助最高100人的食材費,並且提供5萬元設備費等。

嘉義市籌辦的「花甲食堂」共8處,因應人力需求,每處食堂一年補助20萬,硬體設備經費不能超過一半,其他自行去運用在人事、食材等費用上,希望每周至少要服務4天,每天至少要供一餐,一餐的服務人數至少要20人以上。

80、90歲做飯給人吃 志工喊福報
記者陳苡葳、蔡維斌/連線報導聯合報
「志工老人化」是目前老人食堂普遍現象,食堂從採購到烹煮,業務繁重,導致共餐志工找不到年輕人,出現「人力荒」,第一線志工說,政府在推出共餐美意的背後,應挹注更多人力成本,否則等不到一餐熱騰騰飯菜,共餐失色,老人家反倒快樂不起來。 雲林縣府今年表揚的績優食堂志工有6位是高達8、90歲的超高齡志工。89歲志工陳林桃說,廚房是她人生最熟悉的地 ......
台西丁穆斯林淵源 印度女婿揭祕
記者陳苡葳/雲林縣報導聯合報
印度人慕哈德來台20多年與台籍妻子結婚,放棄印度籍轉入我國籍,在台推動穆斯林文化,聽聞雲林台西鄉丁姓大族是穆斯林後裔,與哈迪伊斯蘭文教中心成員昨起至台西海口故事屋,辦伊斯蘭特展,一起揭開「阿拉丁」神祕面紗。

□□慕哈德說,穆斯林沒有國籍限制,因此有許多穆斯林遍布全球,台灣就有後裔例如台西的丁氏大族,台西故事屋長丁仁桐也多年奔走考據證實。

丁仁桐說,據丁氏族譜記載,台西丁氏祖先來自中東,並信奉伊斯蘭教,為穆斯林後裔,姓氏從「瞻思丁」改為「丁」,元末遷居晉江陳埭鎮,歷經700多年發展成丁姓大族,被稱為「陳埭萬人丁」。

祖先丁蘇在16世紀清乾隆年間度海來台,落腳雲林台西,此地也是丁氏在台最大群聚地,全鄉3萬多人口中,有超過一半的人姓氏丁,也因此「台西丁一半」的趣稱廣為人知。

丁仁桐表示,隨著丁氏後裔與漢人通婚,加上清朝廷延續明朝「興佛道政策」,原伊斯蘭信仰無法完整保持,時間推移後因而漢化;希望藉由特展,讓丁姓後代子孫了解祖先背景。

□□慕哈德說,展場中除集結穆斯林私人典藏品、藝術家作品,也提供各式伊斯蘭藝術文物、生活人文風俗等導覽,還可體驗穆斯林服飾、3D影像留影紀念,即日起開放至明年2月,歡迎民眾前往觀展。

南台肉燥飯PK 2店奪最佳口味獎
記者修瑞瑩/台南報導聯合報
南部的肉燥飯聞名全台,哪一家最好吃?台南市府昨天邀請雲林、嘉義、高雄和屏東等鄰近縣市的肉燥飯業者和台南業者一同PK,各家業者都卯足全力端出香噴噴料理,最佳口味獎由台南洪昌麻辣火鍋店及嘉義縣的台灣阿美魯肉飯出線。 市府觀光旅遊局昨天在新光三越台南新天地廣場舉辦「2020台南肉燥飯嘉年華暨城市交流邀請賽」,28家業者昨擺攤現場煮出肉燥飯,爭 ......
鄉野奇譚/廟會神話 施琅、鄭成功同桌
記者黃宣翰/台南報導聯合報
台南中西區六合境油行尾福德爺廟除供奉土地公,還奉祀清代施琅將軍,廟方說,1986年間,施琅將軍託夢給廟方前主委葉錦洲,表明隨土地公來台,要求安奉金身,才依指示請人雕塑施琅神像,成為獨特現象,也藉此感念祂對台灣貢獻。

廟方今年11月底舉辦建醮普度植福大典廟會,鄭成功神尊也被信徒請來參與,由於施琅生前曾經是鄭成功部屬,兩人過世後升格為神明,同一供桌參與廟會,格外引人注目。

該廟多年前新建「施琅將軍歷史文獻館」,在府前路一段掛上施琅神明看板,與開山路延平郡王祠的鄭成功石像僅僅相隔一個街口,也引起觀光客注意。

該廟主委張天建說,施琅1663年攻占台灣後,清廷對於台灣是否要加以經營,朝議未決;許多大臣對台灣的戰略地位缺乏認識,主張將台灣人口遷往大陸,放棄台灣土地。康熙皇帝也一度贊同,認為「台灣僅彈丸之地,得之無所加,失之無所損」。

看到朝野上下棄守聲高漲,施琅心急如焚,連忙上奏指出,台灣事關江蘇、浙江、福建、廣東等地的防護重任,萬萬不能丟棄,促使康熙改變了主意,下決心守住台灣。

張天建表示,施琅雖是明鄭降清將領,但他上奏「恭陳台灣棄留疏」,力陳保有台灣的重要性。由於大臣李光地說服康熙皇帝,終使康熙決定繼續經營台灣,是對台灣有功的將領。

異國美食出頭天 雲林新住民嘉年華分享家鄉特色
記者陳苡葳/雲林縣即時報導聯合報
「異國美食也能出頭天!」雲林縣社會關懷協會連續14年為新住民家庭舉辦家鄉特色嘉年華,今天在文化觀光處廣場盛大舉行,有77種越南、印尼、中國大陸、柬埔寨等異國及台灣道地美食齊聚,讓新住民可口家鄉味傳遍雲林人的胃。 理事長黃智偉表示,今年大家生活雖受疫情影響,但仍有來自中國大陸、越南、印尼、泰國、柬埔寨、菲律賓等6國365個新住民家庭,共1017位新住民及眷屬共襄盛舉這場異 ......
請你"drive home" 並不是要你開車回家!
Andy在今年考績評估時(performance review)做了一個簡短的報告。結束之後,他的英國老闆對他說:"You should drive the point home. "他嚇了一大跳,難道是表現太差,老闆叫他回家嗎?

台灣最東邊無人車站 來場隱世桃花源悠閒樂活
自帶神秘色彩的石城車站,為東北角的隱密世外桃源,倚著純樸的民宅,僅以一座樓梯天橋連接無人檢售票的閘門口,坐擁著一望無際的蔚藍大海景觀,在浪濤聲不絕於耳下,可在襯著海天一色的荒煙蔓草中。
 
本電子報著作權均屬「聯合線上公司」或授權「聯合線上公司」使用之合法權利人所有,
禁止未經授權轉載或節錄。若對電子報內容有任何疑問或要求轉載授權,請【
聯絡我們】。
  免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們

沒有留言:

張貼留言